A mediados del siglo XVIII, los habitantes de La Ginebrosa, Aguaviva y Mas de las Matas solicitaron al comendador de la orden de San Juan de Castellote la construcción de un molino harinero municipal en el Mas, cuyo permiso fue denegado. El pleito se llevó ante el Justicia de Aragón y tras multitud de actuaciones, en 1749 la Real Audiencia falló sentencia a favor de esta localidad, quien comenzó de inmediato la construcción, y un año más tarde estaba en funcionamiento.

A principios de 1902 entró en funcionamiento la central eléctrica. Para ello, previamente se construyó un edificio adjunto al antiguo en el que se colocaron las nuevas instalaciones de molturación.

Posteriores refomas seguieron en la fábrica harinera: hacia 1915-1920 en la que se añade el entramado de madera, y otra tras la guerra, en la que se produce la sustitución de los molinos originales a los molinos de cilindros de la casa Averly. Molinos que fueron comprados de segunda mano en Tardienta.

Así siguió funcionando hasta el decenio de los 60 en el que las instalaciones sufrieron la última reforma, consistente en cambiar las tres piedras por rodillos metálicos y la instalación de diversa maquinaria. Pero la reposición de las estructuras internas se hizo con madera, siguiendo el sistema tradicional. Esta instalación es, quizás, el mejor ejemplo existente en Aragón de la transición entre los sistemas tradicionales de molienda y las fábricas industriales.

Estuvo en funcionamiento hasta la década de los 80. Desde entonces han tenido lugar al menos dos restauraciones promovidas por el Grupo de estudios Masinos con el objeto de convertirlo en una instalación museística complementaria al museo de la localidad.